Monalfungo | Société
16930
page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-16930,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-10.0,wpb-js-composer js-comp-ver-4.12,vc_responsive
 

Société

Depuis 1975 notre famille gère la seule champignonnière active dans le Piemont, la Ligurie et la Vallée d’Aoste.

Nous produisons les variétés Champignon de couche (2500 kg par jour), Pleurotes, Pholiotes du peuplier et Trompettes des morts.

 

Nous vous proposons toutes les tailles de champignons frais , sélectionnés pour les marchés fermiers, les supermarchés, les industries alimentaires, les restaurants et les cantines dans le nord de l’Italie et le sud de la France. Crai (Groupe Codè) et Centro 3A (Groupe Sma Simply) ne sont que quelques marques de grandes chaînes de distribution qui ont choisi nos champignons.

 

Les principaux produits de notre gamme sont les champignons prêts à consommer: les champignons entiers, sans pied ou coupés en tranches, la salade de champignons et le mélange de champignons. Bons, sûrs et très pratiques.

 

Grâce à un système de production flexible, nous sommes en mesure de répondre adéquatement à tout type de demande en ce qui concerne la quantité, la taille et la gamme de produits.

 

Des systèmes automatisés et le respect de l’environnement caractérisent la modernité de notre société, qui est en mesure d’offrir systématiquement professionnalisme et fiabilité.

 

Tout cela, combiné avec trente ans d’expérience et une grande passion, nous permet d’être toujours prêts à répondre aux besoins des nouveaux marchés et de nouveaux clients.

Le processus de production est basé sur le plein respect des rythmes biologiques du champignon, et le contrôle continu par du personnel expérimenté.

 

Toutes nos cellules de culture sont caractérisées par des technologies modernes capables de surveiller automatiquement certains paramètres tels que l’humidité, la température, le CO2 et la quantité d’eau dans les cultures.

 

Une fois prêts, les champignons sont cueillis, soigneusement sélectionnés et immédiatement envoyés, en fonction de leur destination, à l’emballage ou à la transformation, pour préserver leur fraîcheur et leurs caractéristiques sensorielles.

 

Grâce à des processus de production fluides, toutes les opérations sont accélérés pour permettre à nos champignons d’arriver à destination dans les meilleures conditions et dans les plus brefs délais.

 

Nous effectuons également un contrôle systématique sur les matières premières, les produits semi-finis, les environnements et les matériaux qui interagissent dans la production.

Choisissez nos produits pour récompenser notre engagement et notre passion qui vous offrent des produits frais et de qualité tous les jours.