Monalfungo | Azienda
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Azienda

Dal 1975 la nostra famiglia è alla guida dell’unica fungaia attiva in Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta.

Produciamo le varietà Champignon (2500 kg al giorno), Pleurotus, Cornucopia e Pioppino.

 

Funghi freschi di tutti i calibri selezionati per mercati ortofrutticoli, grande distribuzione, industrie alimentari, ristoranti e mense del nord Italia e del sud della Francia. Crai (Gruppo Codè) e Centro 3A (Gruppo Sma Simply) sono alcuni marchi della GDO che hanno scelto i nostri funghi.

 

Nell’assortimento, un posto di rilievo occupano le proposte pronte per il consumo: champignon interi, sgambati o affettati, insalata di champignon e misto funghi. Buoni, sicuri e molto pratici.

 

Grazie ad un sistema di produzione flessibile, siamo in grado di rispondere adeguatamente a qualsiasi tipo di richiesta in merito a quantità, formati e assortimento dei prodotti.

 

Automatismi all’avanguardia e rispetto per l’ambiente connotano la modernità della nostra azienda, in grado di offrire costantemente professionalità e affidabilità.

 

Tutto ciò, unito ad un’esperienza trentennale e a una grande passione, ci permette di essere sempre pronti a soddisfare nuovi mercati e nuovi clienti.

L’intero processo produttivo avviene nel pieno rispetto dei ritmi biologici del fungo e sotto il continuo controllo di personale esperto.

 

Tutte le nostre celle di coltivazione sono dotate di impianti produttivi di ultima generazione in grado di monitorare automaticamente alcuni parametri quali umidità, temperatura, CO2 e quantità di acqua nelle coltivazioni.

 

Giunto a completa maturazione il prodotto viene raccolto, selezionato con cura e subito inviato, a seconda della destinazione, al confezionamento o alla lavorazione, per preservarne freschezza e caratteristiche organolettiche.

 

Processi produttivi fluidi velocizzano tutte le operazioni e consentono ai nostri funghi di giungere a destinazione nelle migliori condizioni e nel più breve tempo possibile.

 

Effettuiamo inoltre un controllo sistematico di materie prime, semilavorati, prodotti finiti, ambienti e materiali che interagiscono nella produzione.

Scegliendo i nostri prodotti premi l’impegno e la passione che impieghiamo ogni giorno per offrirti freschezza e qualità.