Champignon fritti

ricette ai funghi

Categoria

Secondi

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Champignon fritti

Ingredienti per 4 persone

500 g di champignon puliti Monalfungo
2 uova
200 g di farina di mais fioretto
100 g di grana grattugiato
Prezzemolo
Olio di semi di arachidi per friggere
Sale q.b.

Preparazione

Tempo 30 minuti, difficoltà bassa

Tagliare i funghi a fette spesse 1 cm. Lavare e asciugare il prezzemolo.
In una ciotola sbattere le uova; in un piatto miscelare la farina fioretto con il grana grattugiato e le foglie di prezzemolo tritate finemente.
Passare i funghi nell’uovo sbattuto e poi nella farina miscelata con prezzemolo e grana.
Friggere i funghi poco per volta in abbondante olio, farli dorare e scolarli con un mestolo forato. Adagiarli su carta assorbente da cucina, spruzzarli con un pizzico di sale e servire ben caldi.