Torta salata con champignon

Preparazione

Tempo 60 minuti, difficoltà media

1. In una padella capiente versare un cucchiaio di olio e aggiungere i funghi, salare e coprire con il coperchio. Cuocere finché i funghi champignon non hanno rilasciato la loro acqua. Scolarli in uno scolapasta.
2. Soffriggere lo spicchio d’aglio, versare i funghi e rosolarli per 5 minuti. Sfumare il tutto con il vino e rimuovere l’aglio.
3. Aggiungere il burro, la farina e il latte e proseguire la cottura finché non si forma la besciamella. Insaporire con sale e pepe e aggiungere il formaggio grattugiato. Lasciare raffreddare il composto per circa 10 minuti.
4. Preriscaldare il forno a 200 gradi, stendere la pasta sfoglia in una teglia mantenendo la sua carta, forare la superficie con una forchetta, versare il composto e livellarlo.
5. Cuocere per circa 20-25 minuti o fino a quando la superficie della torta salata con funghi champignon sarà bene dorata. Lasciarla raffreddare qualche minuto prima di servirla­.